El mate es una bebida elaborada con yerba mate, una planta científicamente denominada “Ilex Paraguariensis'' proveniente de bosques nativos de Argentina, Brasil y Paraguay.

Debido a las regulaciones existentes que buscan generar un control mayor sobre el accionar de la industria, la producción de yerba mate se orienta cada vez más a realizarse de forma segura, sustentable y sostenible. 

Los países productores de yerba mate realizan sus plantaciones en tierras especialmente destinadas a su cultivo propiciando que esta planta autóctona se mantenga y crezca en los bosques con prácticas de cultivo bajo monte que procuran mucho mejor la preservación de la biodiversidad y su ecosistema. 

De esta manera, lo que se busca en la producción a pequeña y  gran escala es mantener la cobertura boscosa, disminuir la deforestación y proteger la fauna y flora parte del ecosistema en donde se cultiva la yerba mate. Y este compromiso es cada vez más asumido por las propias marcas que la producen.

Para contribuir mejor a este fin, las marcas comenzaron a sumar en sus líneas de productos lo que es la yerba mate orgánica que comprende integralmente un proceso sostenible y sustentable desde su cultivo, el envasado y la distribución del producto hasta su llegada a las góndolas. 

En este sentido, la yerba mate que es 100% orgánica está certificada con sellos visibles en los paquetes que lo corroboran.

En Europa, existen regulaciones como la etiqueta hexagonal BIO que avala que la composición del producto cumpla con las leyes de agricultura agroecológica.

Asimismo, es notable el aumento de marcas chicas y grandes del mercado que producen soluciones innovadoras para que el hábito de tomar mate cada vez sea más sustentable.

Desde la fabricación de envases y paquetes hasta la elaboración de termos, mates y bombillas que acompañan con materiales amigables con el medio ambiente. 

De igual manera, cada vez más institutos de investigación se adhieren a evaluar los aportes que la yerba mate tiene en la generación de energías renovables y otros usos que promueven la sustentabilidad. 

Asimismo, a esas investigaciones se suma lo que la yerba mate puede hacer respecto a sus propiedades medicinales.